Η δίαιτα κετογόνου (KETO) - μια πλήρης κριτική. Μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα

Τι είναι η διατροφή κετο

Πρόκειται για μια δημοφιλή διατροφή που απαιτεί τα τρόφιμα να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με αποτέλεσμα την αλλαγή στην κύρια πηγή ενέργειας και μεταβολισμού.

Ο στόχος είναι να δημιουργηθεί μια κατάσταση νηφάλιας κέτωσης που μπορεί να επιτευχθεί είτε μειώνοντας την πρόσληψη τροφής είτε μειώνοντας τους υδατάνθρακες. Η τελευταία κατάσταση είναι μια κετογονική δίαιτα (δίαιτα KETO).

Όταν το σώμα δεν έχει αρκετούς υδατάνθρακες για καύσιμο (γλυκόζη), τα αποθέματα γλυκογόνου εξαντλούνται και η καύση λίπους στο ήπαρ γίνεται η κύρια πηγή ενέργειας.

Ως αποτέλεσμα, λαμβάνετε τα λεγόμενα σώματα κετόνης (κετόνες), τα οποία διανέμετε ως θρεπτικά συστατικά στον εγκέφαλο, τους μύες και άλλα όργανα.

Μενού "Ketogenic Diet"

Κατά τη σύνταξη ενός κετογονικού μενού, τα τρόφιμα σας πρέπει να περιέχουν τα ακόλουθα: υδατάνθρακες (5-10%), λίπη (60%) και πρωτεΐνες (30-35%).

Όταν θεωρείτε ότι σχεδόν το ήμισυ της κανονικής διατροφής είναι συνήθως υδατάνθρακες, μια τέτοια αλλαγή στη διατροφή είναι σημαντική.

Θα πρέπει να αποφεύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο ψωμί, πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά και φρούτα.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για την κετογονική δίαιτα;

  • Αυξήστε το ποσοστό θερμίδων από υγιή λίπη (μονοακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα).
  • Περιορίστε την πρόσληψη φρούτων πλούσιων σε υδατάνθρακες. Μετάβαση σε χαμηλή κατανάλωση φρούτων και μούρων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
  • Τρώτε μόνο όταν είστε πεινασμένοι. Ακόμα κι αν είναι μόνο ένα γεύμα την ημέρα. Μην αφήνετε τους άλλους να υπαγορεύσουν τι ή πότε να φάνε. Δεν πρέπει να περιορίσετε σκόπιμα το φαγητό σας, αλλά θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε όταν δεν πεινάτε, ακόμα κι αν το πιάτο σας δεν είναι άδειο. Αφήστε το για λίγο αργότερα.
  • Μην μετράτε θερμίδες. Ακούστε το σώμα σας. Οι δίαιτες κετογόνων ή χαμηλών υδατανθράκων αποκαθιστούν μια υγιή πείνα και αίσθημα κορεσμού από μόνα τους.
  • Αυξήστε την πρόσληψη νερού σε 2-3 λίτρα την ημέρα.
  • Μάθετε να τρώτε φυσικά τρόφιμα όπως αυγά, κρέας και μη αμυλούχα λαχανικά (οτιδήποτε μεγαλώνει πάνω από το έδαφος).
  • Εάν χρειάζεστε ένα σνακ, χρησιμοποιήστε υγιεινά σνακ. Σνακ όπως ξηροί καρποί, αβοκάντο ή μούρα είναι πολύ κατάλληλα για αυτό.
Διατροφή κετο για απώλεια βάρους

Εγκεκριμένα προϊόντα

Τρόφιμα που επιτρέπονται σε δίαιτα κετογόνου ή σε δίαιτα κέτο αποτελούνται κυρίως από λίπος και πρωτεΐνες. Η λίστα έχει ως εξής:

  • Λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων: σπανάκι και άλλα φυλλώδη λαχανικά, αβοκάντο, αγγούρι, κουνουπίδι, μπρόκολο, σπαράγγια, λάχανο, ντομάτα, κρεμμύδι.
  • Αβοκάντο και μούρα: σμέουρα, βατόμουρα και άλλα μούρα;
  • ψάρια πλούσια σε πολυακόρεστα λίπη: σολομός, σαρδέλα, σκουμπρί, πέστροφα, τόνος, ξιφία;
  • Κρέας και λουκάνικο: Κοτόπουλο και Τουρκία, αλλά μπορείτε επίσης να φάτε κρέας με λίπος.
  • αυγά;
  • Γαλακτοκομικά λιπαρά προϊόντα όπως κρέμα, βούτυρο, κατσικίσιο τυρί, τσένταρ, μοτσαρέλα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
  • Καρύδια και σπόροι: ξηροί καρποί, αμύγδαλα, σπόροι κολοκύθας, σπόροι chia;
  • ελαιόλαδο, λάδι καρύδας και λάδι αβοκάντο;
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, μουστάρδα.

Χρησιμοποιήστε ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως ελαιόλαδο, καρύδι, σησαμέλαιο, λιναρόσπορο ή λάδι αβοκάντο για σάλτσες σαλάτας.

Μερικά από αυτά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα φυτικά έλαια όπως η μαργαρίνη, το σογιέλαιο, το αραβοσιτέλαιο και το λάδι αμπέλου

Όταν τρώτε ξηρούς καρπούς, είναι καλύτερο να τα μουλιάσετε και να τα στεγνώσετε.
Τρώτε μόνο φυσικά, ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα (ή παραλείψτε εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα εάν είστε αλλεργικοί σε αυτά).

Κετο ψάρι

Εάν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, επιλέξτε τις επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ωστόσο, αποφύγετε το γάλα (έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες). Εάν θέλετε γάλα, επιλέξτε μια μικρή ποσότητα παστεριωμένου πλήρους γάλακτος (τουλάχιστον 3, 5% λίπος).

Με μια δίαιτα κετο, είναι λιγότερες οι συνολικές θερμίδες που καταναλώνονται από τον τύπο της τροφής που καταναλώνεται. Αυτά είναι κυρίως λίπη και μερικές πρωτεΐνες. Μπορείτε να ακολουθήσετε τα παραδείγματα κετογονικών δίαιτων 30 ημερών ή 50 ημερών, αλλά είναι αρκετά δύσκολο και δύσκολο να ακολουθήσετε. Μπορείτε να συνδυάσετε αυτά τα τρόφιμα όπως θέλετε και να προετοιμάσετε διαφορετικά γεύματα από τη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων. Ένα παράδειγμα μενού είναι μια υπόδειξη για μια ποικίλη διατροφή για αρκετές ημέρες ή εβδομάδες.

Απαγορευμένα προϊόντα

Οι ακόλουθες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πρέπει να περιορίζονται στη δίαιτα κετογόνου:

  • Φρούτα: Περιέχουν ζάχαρη με τη μορφή φρουκτόζης, υδατάνθρακα.
  • Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε περισσότερο: ημερομηνίες, σύκα, σταφύλια, μάνγκο, κεράσια, μπανάνες, μανταρίνια και μήλα.
  • Φρούτα που πρέπει να αποφεύγονται λιγότερο και μπορούν να τρώγονται από καιρό σε καιρό (από λιγότερους υδατάνθρακες σε περισσότερο): λεμόνι, βακκίνιο, βατόμουρο, φράουλα, καρπούζι, γκρέιπφρουτ και πεπόνι.
  • ψωμί, ζυμαρικά, αλεύρι, ρύζι;
  • Κόκκος: Αυτός που περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες: σιτάρι, μούσλι, πίτουρο σίτου, νιφάδες ρυζιού, νιφάδες σίτου και κριθαριού, νιφάδες καλαμποκιού και νιφάδες βρώμης
  • πατάτες;
  • Όσπρια: φακές, ρεβίθια, φασόλια, μπιζέλια, σπαράγγια;
  • Γλυκά και κέικ, γλυκά;
  • Ανθρακούχα, ζαχαρούχα ποτά και χυμοί
  • Μεταποιημένα τρόφιμα και μαγειρεμένα γεύματα (συχνά υψηλά σε ανθυγιεινά λίπη και υδατάνθρακες).

Η κετογενής διατροφή και το αλκοόλ;

Μπορώ να πίνω αλκοόλ ενώ κάνω κετογονική δίαιτα;

Και αν ναι, ποιο αλκοόλ έχει τους λιγότερους υδατάνθρακες;

Πρόκειται για τυπικές ερωτήσεις που αναρωτιούνται οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν θέλουν να παραλείψουν οικογενειακές εκδηλώσεις και πάρτι.

Ένα πράγμα είναι σαφές: Εάν θέλετε να χάσετε βάρος πολύ γρήγορα, πρέπει να σταματήσετε εντελώς το αλκοόλ, καθώς το αλκοόλ σταματά να καίει λίπος.

Ωστόσο, εάν βρεθείτε σε μια κατάσταση ενώ βρίσκεστε σε κετογόνο δίαιτα όπου πρέπει να επιλέξετε τον τύπο αλκοόλ με την ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες.

Αλκοόλ πλούσιο σε υδατάνθρακες:

  • μπύρα;
  • αλκοόλ;
  • κοκτέιλ;
  • Κρασί (γλυκό, ημι-γλυκό).

Παρόλο που η διαδικασία ζύμωσης δημιουργεί ζάχαρη από σπόρους, πατάτες, φυσική ζάχαρη και φρούτα, η ζάχαρη μετατρέπεται σε μεγάλο βαθμό σε αιθυλική αλκοόλη.

Επομένως, η περιεκτικότητα σε αλκοολούχα ποτά σε υδατάνθρακες είναι χαμηλή σε σύγκριση με την μπύρα, τα κοκτέιλ, το κρασί και τα λικέρ.

Αλκοόλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες:

  • βότκα;
  • Τζιν;
  • ρούμι;
  • ουίσκι;
  • Τεκίλα.

Η κετογονική δίαιτα - ποιες βιταμίνες και μέταλλα χρειάζομαι επίσης;

Ενώ βρίσκεστε σε κετογόνο δίαιτα, είναι σημαντικό όχι μόνο να λαμβάνετε υπόψη την πρόσληψη λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τα ιχνοστοιχεία παίζουν σημαντικό ρόλο στην ευημερία κατά τη διάρκεια της κετογονικής διατροφής

Το κάλιο, το νάτριο και το μαγνήσιοείναι σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά που πρέπει να είναι το επίκεντρο της προσοχής κατά τη διάρκεια μιας κετογονικής δίαιτας. Εάν δεν το καταναλώνετε αρκετά κατά τη διάρκεια της διατροφής σας, συνιστάται η συμπλήρωση.

Νάτριο

Το νάτριο εμφανίζεται στο αλάτι. Γι 'αυτό μην φοβάστε να το αλάτιστε, κατά προτίμηση με αλάτι Ιμαλαΐων, ή χρησιμοποιήστε ζωμό οστών ως καρύκευμα. Ωστόσο, το αλάτι διατηρεί νερό στο σώμα, το οποίο μπορεί να συμβάλει στο πρήξιμο. Έτσι όλα χρειάζονται ένα μέτρο.

Μαγνήσιο

Οι ακραίες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων συχνά υποφέρουν από ανεπαρκή ποσότητα μαγνησίου. Φάτε επιπλέον αμύγδαλα και άλλα καρύδια ή πάρτε μόνο μαγνήσιο ως συμπλήρωμα.

Κάλιο

Το κάλιο είναι άφθονο σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, τα μανιτάρια και τα αβοκάντο. Όταν προσθέτετε τρόφιμα που περιέχουν κάλιο, λάβετε υπόψη ότι η πρόσληψή σας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4. 700 mg.

Πώς μπορείτε να ενσωματώσετε μια κετογονική δίαιτα στην καθημερινή σας ζωή;

Το μεγαλύτερο πρόβλημα με την εφαρμογή των προγραμμάτων λογισμικού σας είναι συνήθως η εφοδιαστική και η προετοιμασία φαγητού. Γνωρίζουμε ότι ο καθένας μας έχει μια αγχωτική καθημερινή ζωή. Είτε πρόκειται για μια μαμά ή μια πολυάσχολη επιχειρηματίας που ταξιδεύει συχνά για επαγγελματικά ταξίδια ή για επαγγελματικά γεύματα.

Συχνά, η καθημερινή μας ζωή σαμποτάρει τα γεύματά μας και δεν είμαστε πάντα σε θέση να εκτελέσουμε όλα τα σχέδιά μας.

Υπάρχουν λύσεις και χρήσιμες συμβουλές για αυτά τα προβλήματα σχετικά με το πώς μπορείτε να τηρήσετε τη διατροφή σας παρά την πολυάσχολη καθημερινή σας ζωή.

Ποια είναι τα οφέλη μιας κετογονικής δίαιτας;

Όσον αφορά τα αποτελέσματα της κετογονικής δίαιτας, πρέπει να σημειωθούν τα ακόλουθα:

Χάστε βάρος

  • Δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες και είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να χάσετε βάρος σε μια τέτοια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες παρά σε μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά.
  • Πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν αυτόν τον τύπο δίαιτας για να χάσουν βάρος χάνουν περισσότερο από δύο φορές περισσότερα κιλά από εκείνους που ακολουθούν μόνο δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Και αυτό τους επιτρέπει να τρώνε χωρίς λιμοκτονία και να διατηρούν ένα υγιές βάρος.
  • Είναι πιο γρήγορο για την απώλεια βάρους από τις άλλες δίαιτες με βάση την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά.

Σακχαρώδης διαβήτης

Η κετογονική δίαιτα ωφελεί τους διαβητικούς επειδή:

  • μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.
  • μειώνει το βάρος και το σωματικό λίπος.
  • βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Το υπέρβαρο και η παχυσαρκία στον διαβήτη τύπου 2, μαζί με την ταλαιπωρία, είναι συχνά η αιτία.

Και το σάκχαρο στο αίμα είναι αυξημένο επειδή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα κύτταρα επειδή έχουν αντίσταση και αντοχή στην ινσουλίνη.

Καρκίνος

Αρκετές μελέτες έχουν διερευνήσει κατά πόσον η μείωση της διαιτητικής ζάχαρης μπορεί να έχει θετική επίδραση στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Καρκίνος:

  • τα καρκινικά κύτταρα πολλαπλασιάζονται γρηγορότερα.
  • Ο ενεργειακός σας μεταβολισμός επιταχύνεται.
  • Η πρόσληψη γλυκόζης
  • (υδατάνθρακες) είναι επίσης υψηλότερη.
  • τα κύτταρα χρησιμοποιούν λίπη ή πρωτεΐνες για την ενέργεια που χρειάζονται για να αναπτυχθούν.

Κατάλληλη κετογονική δίαιτα:

  • είναι ένα μέτρο υποστήριξης.
  • Δεν θα είναι ποτέ υποκατάστατο της θεραπείας, καθώς τα καρκινικά κύτταρα μπορούν να προσαρμοστούν σε δυσμενείς μεταβολικές καταστάσεις καλύτερα από τα κανονικά κύτταρα.

Καμία έρευνα δεν δείχνει ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο.

Για επιληψία

Μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις παιδικής επιληψίας, στις οποίες τα αντιεπιληπτικά φάρμακα δεν ήταν αποτελεσματικά, μπορεί η δίαιτα κετο να μειώσει την εμφάνιση επιληπτικών κρίσεων και είναι κατάλληλη για πρόσθετη θεραπεία.

Οι κρίσεις βρέθηκαν να μειώνονται ή να εξαφανίζονται όταν ένα παιδί που είχε διαγνωστεί με επιληψία έκανε δίαιτα.

Ο ακριβής μηχανισμός με τον οποίο η δίαιτα κετο μειώνει τις κρίσεις επιληψίας στην επιληψία είναι άγνωστος. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι αποτέλεσμα μεταβολικών και ενεργητικών αλλαγών που συμβαίνουν στον εγκέφαλο λόγω κετονικών σωμάτων που σταθεροποιούν την ηλεκτρική τους δραστηριότητα.

Με το Αλτσχάιμερ

Η νόσος του Αλτσχάιμερ, ορισμένες καρδιακές παθήσεις, ακμή και άλλες διαταραχές μπορούν να αντιμετωπιστούν με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπως κετογενείς δίαιτες.

Μειονεκτήματα της κετο δίαιτας

  • Δεν έχουν αναφερθεί συγκεκριμένες παρενέργειες με αυτούς τους τύπους δίαιτας. Μερικά άβολα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν τις πρώτες ημέρες, αν και συνήθως εξαφανίζονται γρήγορα.
  • Για να τα μειώσετε, ξεκινήστε τη διατροφή σας αργά προσθέτοντας σταδιακά περισσότερο λίπος στις κετογονικές συνταγές σας, μειώνοντας ταυτόχρονα τους υδατάνθρακες.
  • Αυτή η δίαιτα δεν πρέπει να ακολουθείται επ 'αόριστον.
  • Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων, επειδή τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά καταναλώνονται στη δίαιτα KETO. Ωστόσο, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται και τα επίπεδα χοληστερόλης HDL βελτιώνονται. Η ίδια η δίαιτα συνεπάγεται απώλεια βάρους, η οποία σίγουρα έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση.
  • Επιπλέον, τα άτομα με υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα πρέπει να λάβουν υπόψη ότι τέτοιες δίαιτες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.
  • Ένα κοινό μειονέκτημα όλων των δίαιτων απώλειας βάρους είναι το φαινόμενο «διόρθωσης» όταν σταματάτε τη δίαιτα. Οι διατροφικές συνήθειες μπορούν να αναλάβουν και τα κιλά που χάνονται μπορούν να επιστρέψουν.
  • Για τη σωστή διατροφή, είναι καλύτερο να σχεδιάζετε διατροφικές αλλαγές μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα από την αρχή. Πρέπει να συμπληρώσετε τις διατροφικές σας συνήθειες με τακτική άσκηση για να αισθανθείτε τα οφέλη για την υγεία.

Επομένως, δεν αφορά τους κινδύνους μιας κετογονικής δίαιτας, αλλά τα μειονεκτήματα, συνήθως με μέτρο ή προφυλάξεις.

Μειονεκτήματα των πρωτεϊνικών γευμάτων σε μια δίαιτα κετο

Ξεκινώντας με μια κετογονική δίαιτα στην καθημερινή σας ζωή

  • Εάν είναι δυνατόν, αφαιρέστε τα πάντα από το σπίτι σας που δεν ταιριάζουν σε αυτήν τη διατροφή. Είναι εύκολο να χαθείτε γνωρίζοντας ότι έχετε ό, τι θέλετε να φάτε στο σπίτι.
  • Κάνετε πάντα μια λίστα με τα τρόφιμα που σκοπεύετε να μαγειρέψετε την επόμενη εβδομάδα. Το καλύτερο από όλα τώρα για τις επόμενες 2 εβδομάδες.
  • Να έχετε πάντα σπιτικά αυγά και φιλέτα κοτόπουλου, αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ.
  • Το τυρί είναι επίσης ένα υπέροχο σνακ και μπορείτε πάντα να έχετε μια τσάντα με αμύγδαλα στο πορτοφόλι σας για ένα γρήγορο σνακ εν κινήσει.
  • Όταν ταξιδεύετε, μπορείτε να φέρετε τη δική σας αποξηραμένη πιατέλα κοτόπουλου και μια σακούλα με μίνι ντομάτα, πιπεριές ή σκληρά αυγά χωρίς να καταφύγετε σε ξηρά ψωμάκια ή άλλα πρόχειρα φαγητά.
  • Αν συναντήσετε φίλους ή πάτε για ψώνια, σίγουρα θα βρείτε παντοπωλεία με υγιεινά και απαραίτητα τρόφιμα για εσάς κάπου.
  • Εάν έχετε διάθεση για γλυκά, βοηθά πολύ να πιείτε ένα ποτήρι νερό με μια σταγόνα χυμό λεμονιού ή πράσινο τσάι ή καφέ με κρέμα.
  • Συνηθίστε να πίνετε 2 λίτρα νερό την ημέρα. Αυτή η συνήθεια θα σας φανεί χρήσιμη στο μέλλον όταν τελειώσει η δίαιτα.

Φάσεις της κετογονικής δίαιτας

Όταν το σώμα μπαίνει σε κέτωση, μερικά ήπια συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν στην αρχή, αλλά θα εξαφανιστούν γρήγορα:

  • πεπτικές διαταραχές;
  • δυσκοιλιότητα;
  • κόπωση;
  • Δυσκολία συγκέντρωσης.
  • πονοκέφαλος;
  • Αϋπνία.

Το στόμα μυρίζει ακετόνη. Αυτή η μυρωδιά είναι κοινή με κέτωση και κετογόνο δίαιτα.

Πώς μπορώ να μετρήσω την κέτωση;

Η κέτωση μπορεί να βρεθεί στο αίμα, στα ούρα, ακόμα και στον αέρα.
Ο φθηνότερος και ευκολότερος τρόπος είναι με ούρα και πολλές ειδικές ταινίες μέτρησης που πωλούνται στα φαρμακεία.

Ωστόσο, η συγκέντρωση των κετονικών σωμάτων τείνει να μειώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το σώμα σας το χρησιμοποιεί καλύτερα ως πηγή ενέργειας.

Για το λόγο αυτό, η εξέταση αίματος είναι η πιο ακριβής μέθοδος. Οι ταινίες μέτρησης πωλούνται επίσης για την ανίχνευση κετονικών σωμάτων στο αίμα, όπως αυτές που χρησιμοποιούνται από διαβητικούς.

> Πώς να διατηρήσετε την άπαχη μάζα του σώματος σας και να την αυξήσετε σε αντίθεση με άλλες δίαιτες.

Κατά διαστήματα, η ποσότητα των υδατανθράκων θα πρέπει να αυξάνεται κατά διαστήματα, κατά προτίμηση να συμφωνείται με έναν ειδικό (γιατρό ή διατροφολόγο)Δεδομένου ότι η δίαιτα πρέπει να είναι πιο αυστηρή για τους πρώτους δύο έως τρεις μήνες.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι σοβαροί διατροφικοί περιορισμοί μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα ζωής και τέτοιες δίαιτες δεν πρέπει να είναι μακροπρόθεσμες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς οι παρενέργειες μιας κετογονικής δίαιτας για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα είναι άγνωστος.

Συνταγές για τη δίαιτα KETO:

Ομελέτα με πράσινα σπαράγγια

Ομελέτα κέταπα σπαραγγιού

Συστατικά:

  • Πράσινα σπαράγγια 0, 5 kg.
  • αυγά 4
  • Κτυπημένη κρέμα 100 γρ.
  • Παρμεζάνα 50 γρ.
  • Μοσχοκάρυδο
  • πιπέρι
  • Αλάτι

Προετοιμασία:

  • Κόψτε τους μίσχους σπαραγγιού στα μισά.
  • Αλευρώστε σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά.
  • Βγείτε από το νερό και στεγνώστε.
  • Απλώστε τα σπαράγγια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
  • Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα, αλάτι και πιπέρι και αρωματίζουμε με μοσχοκάρυδο.
  • Ρίξτε πάνω από τα σπαράγγια και τρίψτε την παρμεζάνα πάνω του.

Μαγειρέψτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε σε φέτες.

Σαλάτα με ντομάτα και αβοκάντο

Συστατικά:

  • Μικρό κόκκινο κρεμμύδι 1
  • Ντομάτες 2
  • Αβοκάντο 2
  • Lime 1
  • κύμινο εδάφους
  • κορίανδρο εδάφους
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία:

  • Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
  • Ντομάτες με ωραία ζάρια.
  • Πυρήνας, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το αβοκάντο.
  • Ξεπλύνετε τον ασβέστη με ζεστό νερό, σκουπίστε και στεγνώστε μια μικρή φλούδα.
  • Πιέστε το χυμό ασβέστη.

Ανακατέψτε το χυμό λάιμ, το τριμμένο ξύσμα, το κρεμμύδι σε κύβους, 1 πρέζα κύμινο, 1 πρέζα κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι στο μπολ. Ανακατέψτε το αβοκάντο και τις ντομάτες 5 λεπτά αργότερα και αφήστε το μαρούλι να βυθιστεί για περίπου 10 λεπτά.

Τουρκία σε μια σαλάτα

Κέτο Τουρκία

Συστατικά:

  • Μεγάλα φύλλα μαρουλιού (π. χ. Ρωμαϊκή σαλάτα) 8 κομμάτια
  • Ραπανάκια 1 δέσμη
  • τόξο (1 δέσμη)
  • Τυρί cottage (6 κουταλιές της σούπας) 120 γρ.
  • Λεπτές φέτες ζαμπόν γαλοπούλας (8 λεπτές φέτες ζαμπόν γαλοπούλας ή καπνιστής γαλοπούλας)
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία:

  • Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού.
  • Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψήστε το ραπανάκι.
  • Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
  • Ανακατέψτε τα ραπανάκια με το κουάρκ και το κρεμμύδι και αλατοπίπερο.

Τοποθετήστε 2 φύλλα μαρουλιού, ελαφρώς επικαλυπτόμενα και 2 φέτες ζαμπόν στην κορυφή.
Απλώστε το κουάρκ στα φύλλα του μαρουλιού, αφήνοντας λίγο χώρο στις άκρες.

Τυλίξτε τα φύλλα μαρουλιού προς τα μέσα και τυλίξτε τα σχετικά σφιχτά σε ένα μανίκι με περγαμηνή με μεζούρα. Ψύξτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να ολοκληρωθούν. Καλή όρεξη!

Συχνές ερωτήσεις

Πώς επηρεάζει η δίαιτα KETO τους μυς μου;

Η απώλεια μυών μπορεί να συμβεί με οποιαδήποτε διατροφή. Λόγω της σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες της κετογονικής δίαιτας, είναι δυνατή η απώλεια μυών, αλλά ελαχιστοποιείται και μπορεί να προστεθεί επιπλέον μυς με τη βοήθεια της άσκησης. Αυτό μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο από μια κανονική δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά μπορεί να γίνει.

Πρέπει να εγκαταλείψω μόνιμα τους υδατάνθρακες;

Όχι. Ωστόσο, θα πρέπει να το αποφύγετε για τους πρώτους δύο έως τρεις μήνες. Μετά από αυτό, μπορεί ακόμη και να είναι ωφέλιμο να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες και περισσότερους υδατάνθρακες από καιρό σε καιρό. Αυτό θα διατηρήσει το μεταβολισμό σας σε καλή κατάσταση.

Είναι αρκετή η πρωτεΐνη του σώματός μου;

Υπάρχει ένα επαρκές ποσοστό πρωτεΐνης σε μια κετογονική δίαιτα για την αντιμετώπιση της απώλειας μυών. Η επαρκής πρωτεΐνη - περίπου το 35% των ενεργειακών αναγκών σας - πρέπει να καταναλώνεται. Η προπόνηση με βάρη βοηθά επίσης στην οικοδόμηση μυών. Οι υδατάνθρακες πρέπει να τρώγονται κατά καιρούς για να ξεκινήσει ο μεταβολισμός σας. Εάν καταναλώνετε ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη, μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης και να κλείσει το σώμα της κετόνης.